Catalina escribe:
deseo saber cual es la receta para hacer colegiales. Los probé y me gustó mucho, me gustaria prepararlos yo en mi casa para mi familia.
Encontré estas recetas:
Colegiales
También unos comparten sus recetas en esta discusión.
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me parecio super bkn esta pagina por que te ayuda a encontrar muchas cosas
los felisito es muy buena pagina para las nosotras que cosinamos
gracias por dar la receta de los colegiales, por años he estado a la siga de ella, desde que era una estudiante.es decir varios años atrás.
Moraima,
Me alegro que la receta te pudo ayudar.
Necesito saber la receta para hacer colegiales…
por favor…es urgente…
Valeria,
Puedes encontrar aún más recetas para hacer colegiales por una busqueda Google.
no se hace asi se remajan 6 panes en leche luego le pones un poco de azucar y esencia de vainilla y la dejas reposar en el refri
se romojan unos 8 panes en leche, la cantidad de pan depende de la cantidad ke kieres hacer, si los dejas remojando de la noxe anterior mejor todavia…
una vez listo le agregas unos huevos para que apriete,azúcar, pasas, manzana en cubitos y lo k se te ocurra. una vez listo se vierte en una fuente y se mete al horno, no se deja demasiado tiempo, solo hasta q veas q esta bien como para sacarlo, ( q este apretado, el huevo cocido, la manzana blanda)
espero que les quede rico y luego dicen kmo les kedó…
que buena honda que allas publicado la receta me ayudo mucho y pude darles una sorpresa a mis hijos me quedo super grasias chaooo.
grasias por sus resetas
perdon me equiboque de es recetas y son super bk, las felicitos
Me encantan los colegiales. Recuerdo que mientras estudié en Talca (1995),los compraba en la pastelera en frente a las escuelas “concentradas”. Costaban $100, eran exquisitos y uno quedaba súper satisfecha.
Jústamente era la colación ideal de los colegiales. Yo creo que de ahi viene el nombre. Siempre veía a “lolitos” comprando un colegial y un jugo kapo o algo así.
También hice la receta casera para poder recordar “esos tiempos”, pero no fue igual.
Con el tiempo supe de que los colegiales son preparados -y utilizan como base- todos los pasteles y algunos panes que diariamente les quedan sin vender a las pastelerias. Por eso su sabor es incomparable y -lamentablemente- nunca van a quedar igual al perpararlos en casa.
¡Si hasta trozos de nueces salían muchas veces!
Hola, necesito saber, si los colegiales funcionan si se hacen con pan de hallulla (el redondo).
gracias!!
Ola ta de lolo la reseta me fxnciono qearon mas riickos mmm !
jojoj salxos pa toos los qe comentan acki…
sh*ALBO*
Liinex**
Es mejor hacerlos con marraqueta, porque la ayulla cuesta que se deshaga por la cantidad de manteca que esta contiene, y además queda con mejor sabor.
gracias por publicar esta receta me paraece formidable mi esposo queria comer y yo no recordava como se hacias gracias mil
HOLA NECESITO RESPUESTA URGENTE
EN LA PARTE QUE TIENE QUE QUEDAR COMO MAZA TIENE QUE SER MUY ESPEZA O MEDIO AGUADA PORFA URGENTE
hola nesecito saber la historia del colegial de donde proviene es que es para una tarea de mi sobrino lo nececito urgente porfa
me encantan los colegiales sn tan ricos q todos en mi casa los comemos por eso pero yo los compramos en la panaderia del fgrente y un dia los fui a comprar y un biejo me los queria robar pero salio m abuelo y cmo el es boxeador le pego al biejo ps pero sontan ricos q san para yuparse los dedos xau
Que pena decepcianarlos, pero los colegiales no son solo chilenos, se comen en todo el mundo donde se hace pan. Seguramente fue llevado a chile por los espanioles que les llaman “Budin de pan dulce”. Tambien los comen en Inglaterra donde les llaman “Bread Pudding” y en Francia, por supuesto, pero mi frances es malo. Todos contienen lo mismo en la base, lo que varia son los alinios: si les pones canela, vainilla , o el tipo de fruta.
Lo siento, no somos tan originales, esto es solo producto de la necesidad de usar lo que tienes en la despenza. Y pasa en todo el mundo.
Tengo una pregunta ¿se puede hacer con otra cosa el colegial y como es eso de acaramelar el bol a cocer el colegial no entiendo dejen un comentaria si pueden con su respuesta gracias …ah y queria saber si se pueden hacer con berlines añejos estando fritos , esque me quedan demaciados y no hallo que hacer con la perdida .$%#$&%/////////////////////
HOLA QUIERO SABER COMO SE HACEN LOS COLEGIALES POR FAAAAA WWWWW SFSFSSCSSDCSVSSFS
ola me gusta la reposteria y me gustan muxos los colegial desde los 8 años los hago son super ricos xau
porque no aparese la receta
cómo hacer para qlos colegiales qedende color cafe
hola, probare la receta ya que hace tiempo tengo ganas de comer colegiales…los compraba a menudo en san vcte. en el supermercado la fama pero creo que ya no los hacen.ojala me queden exquisitos. xau
Hola muchachos,
Y funciona hacerlo con pan de molde negro?
gracias por la reseta la voy hacer en mi casa… =)
saludos
**
me parecio muy mal no me salio ninguna reseta encuentro que es una estafay a mis 12 años en la escuela me piden tareas y voy a repetir por el rojo que me van a colocar….
graciasssssssss
es jenial ke hayan estas paginas
y me kedaron para chuparce los dedossssssssssss
ajajakajakakakak
besos xauuuuuuuuuuuuuuuuu
a un saludo para la persona k mas AMO PEDRO LAGOS HENRIQUEZ
necesito por favor las receta para hacer dobladitas o pan dobladas de mantecas
Gracias… quedan muy buenos con manzana, rallada, el hilos… te pasaste!
Hola PEPE,
gracias por tu receta de colegiales,ya que vivimos en el extrajero y para enseñarles a mis hijas y no se pierda nuestras tradicciones.
Cordialmente
Manuel
es muy rica esta receta se la recomiendo a todad y a todos es muy barata y facil lo mas ricooo…
se lo voy a preparar ami pololo
Hola
a mi me da lo mismo si se hacen en todo el mundo
pero estos colegiales si son chilenos
por ke yo si los he probado en inglaterra francia, italia, etc.
mi trabajo es viajar
pero anda se parece al colegial chileno, ya que no es un simple pudin de pan “bread Pudding” es una pausa despues del colegio
o con tu mama al ir a dar una vuelta por ahi.
y no se trata de ser origial o no.
es mas una tradicion.
independientemente de quien la trajo.
un viva para el colegial.
me dio hambre!!! 🙂
Tw cagaron Lissette jajaja…eso te pasa por dartelas de internacional
YO TAMBIEN AMO EL COLEGIAL
mmm yo tambien he viajado y en ninguna parte he probado un colegial mas riko que el de nosotross loss chilenooos asi que si nos ponemos a hablar de originalidad al final nada es de nosotros todo lo trajeron los españoles
wena.! mi mama keria aser
esa cosa osea.! qria aser colegial y cn la reseta kedo weno.!
zhao
de beeeleeen 😀
para hacer un rico colegial debes tenerlos siguientes ingredientes :
.-un litro de leche
.-tres huevos
.-dos tazas de azucar ( si eres dulce)
.-seis marraquetas (pan añejo)
Preparación:
1.- se mezcla la leche, el azucar y los huevos en la juguera hasta que quede todo mezclado.
2.- se pica el pan y se agrega a la mezcla de la juguera
3.-se mezcla todo quedando una pasta homogenea.
4.-se vacia en una budinera
5.- se pone en el horno a fuego lento, por diez minutos y luego 10 minutos a llama alta para el dorado y
Opcional; le puedes agreagar cualquier fruto ( nueces, almendras, pasas, platanos, manzanas etc,etc)
Y tendras un rico colegial a la Chilena por el maestro Pantera
HOLA A TODOS. HACE MUCHOS AÑOS QUE VIVO EN MENDOZA, ARGENTINA.
DE ECHO SOY CHILENA Y TENGO LOS MEJORES RECUERDOS DE MI INFANCIA DE LA EPOCA DE LA ESCUELA… CUANDO SALIAMOS DE CLASES CAMINO DE VUELTA A CASA, PASABAMOS POR LA PASTELERIA TODOS LOS DIAS Y COMPRABAMOS UNOS COLEGIALES EXQUISITOS… YO CREO QUE NO SE TRATA DE QUIEN LOS TRAJO A CHILE… SON CHILENOS POR QUE EN CHILE SE PREPARAN A LA MANERA CHILENA… ES COMO LOS QUE NOS HEMOS IDO DE CHILE POR DISTINTOS MOTIVOS… AUNQUE ME FUESE AL CONGO, SEGUIRE SIENDO CHILENA Y SINTIENDOME ORGULLOSA DE MI TIERRA Y MIS ORIGENES Y POR TANTO SERE CHILENA EN DONDE ESTE… CREO QUE PASA LO MISMO CON LOS COLEGIALES… EN CHILE O EN LA CHINA SON COLEGIALES…
PARA EL CHICO QUE PREGUNTO QUE ES ACARAMELAR.
coloca azucar, dos tazas… en una fuente de aluminio u otro recipiente apto para el calor, puede ser una cacerola… esta azucar la tapas con agua y lo pones al fuego… al rato se forma un caramelo rubio, muy clarito… despues se vuelve de color mas oscuro y se espesa… cuida que no se queme ya que se pone amargo y no sirve. mueve el recipiente haciendo circulos de manera que el caramelo bañe todo el interior del recipiente. maneja con cuidado los utencilios ya que una quemadura con caramelo es tremendamente dolorosa y peligrosa.
en cuanto a lo de los berlines, ya que estamos comparte la receta pliss… y no creo que te sirvan para los colegiales, acuerdate que el aceite se pone rancio y hace mal para la salud… mejor prepara menos berlines asi no tienes tanta perdida… es preferible que vendas 10 menos por que no los isiste a que tengas que tirarlos por que se te quedaron, asi pierdes plata… suerte y ojo con el caramelo que no se te queme…
es conveniente que deje el pan remojando de un día a otro??
por favor, respondanme porque me da miedo encender el horno y ya lo tengo remojando!!
rico facil
estaba de muerte muchas grasias
DDDDOOOOOOOOOOOOONNNNNNNDDDDDDDDDDEEEEEEEEEEE XUXA SALE LA RECETA
CREEN K ESTOY PARA EL WEBEO DE USTEDES
Gracias por la receta, veremos que me resulta.
Slds a tod@s
Muy Riiico 🙂
Muiii Buenaaa La Recetaaaa 😀 ,Ahoraa Podree Cocinarle A Miii Amorsh (L) .-*
jjajaja tenia un monton de pan duro en la casa, y como no me gusta votar la comida y me encanta reciclar cosas me dije: que hago con este pan? y me acorde de los ricos colegiale que un dia comi cuando era chica… nada que decir muy ricos, gracias por las recetas a todos
grasias muyyyy buena en mi casa todosssx kedaron enkntados 🙂 Muyyyy RYkA jkajajkajakaj
nada solo queria ver poner a pruba mis dfacultades … 🙂 N
alguien me echa una manito??en marraquetas chilenas ya sabria cuantas echar para los colegiales,pero vivo en madrid y de ese pan no hay,son barras tipo baguett aunke mas gorditas,somos 6 en casa,ke cantidad tendria que poner de pan???s.o.s
****** LA RECETA ESTÁ EN LOS LINKS QUE APARECEN ARRIBA******
antes del foro dice:
Encontré estas recetas:
Colegiales
Colegiales Chilensis
TIENEN QUE HACER CLICK EN ESOS LINKS!!!!
OTRA COSA CON EL PAN HALLULLA NO SIRVE PORQUE QUEDA CON UN SABOR MEDIO ÁCIDO
SOLO SIRVEN LOS PANES DE MASA BATIDA COMO LA MARRAQUETA, LA ROSITA Y OTROS
mmm…. si deveras k esto es riko ami me enkanta y necsitaba saber komo se hacerlo hracias x la receta publicada adiozx
?cuanta leche??????ah?
cuanta leche tengo que ocupar para remojar los 6panes a ¿y tienen que ser frances no puede ser otro?
HICE EL COLEGIAL HOY ME QUEDO DELICIOSO!!PERO!LO HICE CON PAN INTEGRAL TB LE PUSE NUECES,CON AZUCAR PARA DIABETICOS….BUSQUE ESTA PAGINA X INTERNET,TENIA DECEOS DE COMER COLEGIAL MUCHAS GRACIAS.BESOS SUSSY.
mande me la rasete de colegial por favor , quiero quedar como rey con mis hijo
compré unos berlines y al probarlos estan duros medio añejos..los boto o se pueden arreglar??
como le voy a echar lo que se me ocurra ? asi es que si encuentro un clavo y lo echo , jajajajaj , me dio risa el comentario
Da lo mismo el tipo de pan.. el saber no varia, lo importante es que lo remojes bien, que quede bien disuelto.. por eso se prefiere el pan francés (batido o marraqueta en otros lugares)yio estoy haciendo ahora dos bandejas.. 😀
Pico el pan bien finito para que se deshaga mejor (sobre todo las esquinas en el caso de la ayuya)
lo remojo en leche
una vez bien disuelto le agrego 2 tazas de azúcar me gusta dulce, aunque depende de gustos. margarina y 2 huevos… mezclo todo bien
esta vez le he echado agua ardiente (unas gotitas) y esencia de vainilla.
YO SIEMPRE LO HAGO AL OJO LA CANTIDAD DE PAN, LO IMPORTANTE ES QUE PARA EL LITRO DE LECHE O LA CANTIDAD DE LECHE QUE UNO UTILICE QUEDE UNA MEZCLA ALGO ESPECITA.. POR ESO ÉCHENLE DE APOCO..
LO PONGO EN BANDEJA O MOLDE ENMANTEQUILLADO ..
Y LE PUSE MANSANA PICADA EN GAJOS ENCIMA..
AL HORNO PRECALENTADO
PRIMERO HACIA ADENTRO PARA QUE COSA
Y LUEGO HACIA AFUERA PARA QUE DORE…
tienes que fijarte que se vea duro, y seco.. yo uso un palo de fósforos para probar la humedad de la masa.
*ES SENCILLO… SOLO TIENEN QUE PROBAR..
medio mucha ambre conla receta